看到氫化大豆磷脂，小伙伴們應(yīng)該不陌生吧！我們可能知道它的基本信息，可能知道它的具體應(yīng)用，不過有的小伙伴可能并不知道它的由來，它的“成長歷程”，本期艾偉拓小編就來淺談一下關(guān)于氫化大豆磷脂研究中你可能忽視的部分，具體是什么呢？繼續(xù)往下看！

    在講述氫化大豆磷脂之前，艾偉拓小編可能需要先和大家講一下磷脂的由來，了解了磷脂由來的你應(yīng)該更容易把握氫化大豆磷脂的成長之路。磷脂是在1846年由Maurice Gobley首先從蛋黃中分離出來的。那時，卵磷酯這個詞就首ci用來描述這種粘粘的，橙色的物質(zhì)，這個詞來自于希臘文lekithos,意思是蛋黃。然而，僅僅20年后，磷脂中的膽堿成分就被鑒定出來1。磷脂混合物的主要成分是磷脂酰膽堿(PC)，磷脂酰乙醇胺(PE)、和磷脂酰肌醇(PI)。作為主要的天然表面活性劑，磷脂在生物體中普遍存在而且對生命是必要的。如今，由于磷脂的需求量增大，以及大豆油廠的蓬勃發(fā)展，大豆成為了商業(yè)上生產(chǎn)磷脂的重要資源。

    氫化大豆磷脂是大豆磷脂氫化后的產(chǎn)物，也是磷脂改進(jìn)的一種方法，氫化大豆磷脂的作用還是在脂肪酸的內(nèi)部產(chǎn)生催化劑，然后讓氫化大豆磷脂經(jīng)過溫度和壓力的變化形成雙鍵的加氫變化。

    氫化大豆磷脂作為一種生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，人們一直沒有停止對其的研究，而其中的磷脂是動植物的細(xì)胞中所含有的物質(zhì)，尤其是細(xì)胞膜中*多，磷脂在碰到水分子的時候非常容易發(fā)生膨脹，然后令其內(nèi)部的元素變得不穩(wěn)定。而氫化大豆磷脂是磷脂氫化的一種變化形態(tài)人們也沒有停止對其的研究和應(yīng)用，氫化大豆磷脂的顏色是白色，我們能夠見到的氫化大豆磷脂都是白色粉末狀的，經(jīng)過對氫化大豆磷脂的研究發(fā)現(xiàn)，氫化大豆磷脂也有深色的樣式，且沒有味道，不過它進(jìn)而磷脂一樣都不太穩(wěn)定，科學(xué)界也一直沒有停止對氫化大豆磷脂的研究工作。

    對氫化大豆磷脂感興趣的小伙伴可以來電垂詢哦！艾偉拓小編在此恭候。

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